パン部門のMOFのレシピ公開本をパリからお届けします!
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商品詳細

LE PAIN l'envers du décor[Livre01]

販売価格: 9,500円
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現在パリに4店舗を持ち常に美味しいパンを提供している「Le Quartier du Pain-ル・カルティエ・ドゥ・パン‐」。

常に行列の絶えない人気のパンを作るのは、パン部門のMOF(Meilleur Ouvrier de France(フランス最優秀職人賞)であるフレデリック・ラロス(Frederic LALOS)氏。
そんな彼のレシピ公開本のご紹介です!

スペシャリテであるPain au Levain パン・オ・ルヴァンを筆頭に全部で60種のレシピが紹介されています。
表記はフランス語と英語。

【サイズ】26.4cm*20.0cm 厚さ2cm 全254ページ